รีวิว สุดยอดร้านอาหารเช้าสไตล์ฮ่องกง Australian Dairy Company

 ร้าน Australian Dairy Company เป็นร้านอาหารสไตล์ ชา ชาน เตง Cha Chaan Teng ของฮ่องกงที่ได้รับการยกย่องว่า อร่อยที่สุดของฮ่องกง มีคนไปกินเยอะมากตลอดทั้งวันตั้งแต่เช้า ทั้งๆที่มีเมนูอาหารอยู่เพียงไม่กี่อย่าง ซึ่งเมนูเด็ดก็คือชุดเมนูอาหารเช้าสไตล์ฮ่องกงที่จะมี ไข่คน ขนมปังปิ้งทาเนย กับชาหรือกาแฟร้อน (Scrambled Eggs and Toasts with Tea) ที่บอกเลยว่า Scrambled Eggs ของร้านนี้อร่อยมาก หอมมัน นุ่ม กำลังดี จนงงว่าเมนูไข่คนสามารถทำให้มันอร่อยได้ขนาดนี้เลยหรอแต่ที่ร้านนี้จะมีการเซิพมาพร้อมกับซุปมักกะโรนีหน้าแฮม(Maccaroni)ที่รสชาติคล้ายกับที่ไทยมาด้วย ส่วนของหวานก็อร่อยลืมโลกไม่แพ้กัน คือเมนู Steamed Milk Pudding หรือคนไทยเรียกว่า นมตุ๋น เป็นการเอานมไปผ่านความร้อน มีเนื้อค้น คล้ายกับเต้าฮวยกับลื่นนุ่มแบบ Pudding หอมมัน ใครมาก็ต้องสั่งกิน  ส่วนชาหรือกาแฟคงต้องบอกว่ารสชาติค่อนข้างแย่ อย่าคาดหวังมาก และจุดเด่นที่สำคัญอีกอย่างของร้านก็คือราคาถูกมาก เริ่มต้นแค่ 38 เหรียญต่อเซ็ตเท่านั้น เมนูอาหารส่วนใหญ่ที่ฮ่องกงแบบบ้านๆ มักจะจานละ 50 เหรียญ

ส่วนวิธีกินไข่ Scrambled Egg นั้น ส่วนใหญ่จะเห็นคนฮ่องกงกินกันอยู่ 2 แบบ คือแบบที่เอาไข่วางไว้บนขนมปังปิ้ง กับอีกแบบคือเอาใส่ลงไปในซุปมักกะโรนีเลย ใครชอบแบบไหนก็จัดแบบนั้นได้เลย

ร้าน Australian Dairy Company เป็นร้านไม่ใหญ่มาก ประมาณ 2 ห้องแถว อยู่ติดถนน Parkes Street ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Jordan Station สายสีแดง Tsuen Wan Line ห่างจากทางออก Exit C2 เพียง 100 เมตรเท่านั้น รับรองว่าไม่หลงแน่เพราะเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านอาหารของฮ่องกงที่มีคนมาต่อคิวกินกันแบบยาวเหยียดขนาดนี้ แต่ถึงไม่คิวจะยาวก็ไม่ต้องห่วงเพราะรอไม่นาน แต่ละคนจะรีบกินรีบไป ประมาณ 15-20 นาที ก็ลุกกันแล้ว แต่ถ้าใครไม่อยากรอให้ไปตั้งแต่ร้านเปิดเลย 7:30

บรรยากาศภายในร้านไม่มีการตกแต่งใดๆทั้งสิ้น และค่อนข้างแคบมาก ทางเดินแทบจะไม่มี เน้นแบบรีบกินรีบไป ไม่นั่งแช่เม้ามอย ถ้าใครมานั่งแช่อาจจะมีโดนไล่ทางอ้อมออกจากร้าน เค้าอาจจะกลัวว่าคนอื่นที่มารอกินจะต้องรอนานก็ได้ การบริการจึงไม่ต้องพูดถึง ใครมากินอาจจะต้องคิดซะว่าเป็นสีสันของร้านไปก็แล้วกัน เมนูของร้านจะเป็นภาษาจีนทั้งหมด พนักงานจะไม่พูดภาษาอังกฤษเลยถึงแม้ว่าจะพอฟังเข้าใจบ้าง

วิธีการเข้าไปกินแบบสบายใจของร้านนี้ก็คือ ไปรอต่อคิวหน้าร้าน พอใกล้ถึงเรา ถ้ามี 1 หรือ 2 คนว่าง เค้าจะเรียกเข้าไปก่อน เพราะฉะนั้นถ้าไปกันเยอะควรจะแยกโต๊ะกันนั่ง เมื่อเข้าไปแล้วอยากกินอะไรก็ชี้โต๊ะข้างๆ เค้าจะเอามาส่งเป็นเซ็ต เพราะทุกโต๊ะทุกคนจะสั่งแทบจะเหมือนกันหมด ของหวานก็เช่นกัน ส่วนเครื่องดื่มเค้าจะเอามาเซิฟหลังจากเราทานอาหารเกือบหมดแล้วเท่านั้น ไม่งั้นก็ตามเค้าอีกให้เอามาเซิพเลยก็ได้ หลังจากทานเสร็จก็บอกเค้าว่า เช็คบิล เค้าจะเขียนใส่กระดาษให้เรา หรือถ้าใครช้าเค้าอาจจะเอาบิลมาวางให้ก่อนเลย คล้ายกับเป็นการเตือนรอบที่หนึ่ง หลังจากได้บิลแล้วก็เอาไปจ่ายที่เค้าเตอร์ด้านหน้าก็เรียบร้อย

 

สรุปโดยรวม ร้านนี้มีชุดอาหารเช้าที่อร่อยจริง แต่ก็ยังมีอีกหลายร้านที่รสชาติคล้ายกัน ถ้าใครแค่อยากลองชิมอาหารแบบฮ่องกงจึงไม่จำเป็นต้องมาร้านนี้ก็ได้ แต่ถ้าใครอยากรู้ว่า The Best ของฮ่องกงเป็นยังไง ก็ต้องร้านนี้เลย

 

* อาหารสไตล์ ชา ชาน เตง Cha Chaan Teng หรือที่แปลว่าร้านน้ำชา(Tea Restaurants) จะเป็นร้านอาหารที่ขายพวกอาหารทานง่ายๆ เร็วๆ ราคาไม่แพง คนจีนโดยเฉพาะ ที่ฮ่องกง และมาเก๊า จึงนิยมกัน จนบางคนเรียกชา ชาน เตง(Cha Chaan Teng) ว่าเป็นอาหารเช้าสไตล์ฮ่องกงเลย เพราะจะมีร้านประเภทนี้อยู่มากมาย แทบจะทุกหัวถนน ใครเดินทางมาเที่ยวฮ่องกงก็คงต้องลองซะหน่อยไม่งั้นอาจจะเหมือนกับยังมาไม่ถึงก็ได้ ส่วนรูปแบบร้านก็จะคลาสสิคสไตล์ฮ่องกง เหมือนในหนังยุค 80-90 ของพี่หลิวเต๋อหัวแบบนั้นเลย