รีวิว Khao-Sō-i ข้าวโซอิ ข้าวซอย Fusion สุดเข้มข้น ข้าวซอยเชียงใหม่หัวใจญี่ปุ่น สาขาหลัก
Khao-Sō-i
Khao-Sō-i (ข้าวโซอิ) เป็นร้านข้าวซอยฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นเล็กๆที่ สำหรับเราแล้วเข้มข้นลงตัวมากที่สุดในเชียงใหม่ (มีสาขาเพิ่มที่ สีลม กรุงเทพแล้ว) ซึ่งที่ร้านจะทำเส้นสดใหม่ให้ทานกันสดๆทุกวัน ตัวร้านเหมือนหลุดมากจากร้านขายอาหารในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว วัสดุเป็นไม้คุมโทนสีเข้มและสีอ่อน ป้ายร้านก็เหมือนภาษาญี่ปุ่น ภายในร้านมีหน้าต่างบานยาวมองออกไปเห็นวิวภายนอกได้ ภายในจัดตกแต่งสไตล์ร้านอาหารญี่ปุ่น มีการตกแต่งด้วยหน้าต่างทรงกลมและไม้ไผ่ ข้าวของเครื่องใช้ก็เป็นสไตล์ญี่ปุ่นเช่นกัน สำหรับใครที่ชอบถ่ายรูปก็คงจะถูกใจสไตล์การตกแต่งร้านแบบนี้แน่นอน ด้วยความที่หลงใหลกรรมวิธีการเพิ่มคุณค่าให้อาหารประจำชาติของคนญี่ปุ่น เจ้าของร้านทดลองพัฒนาสูตรข้าวซอยไปพร้อมกับหาอัตลักษณ์ใหม่ ซึ่งประจวบกับที่เขามีความคิดอยากทำให้ข้าวซอยผสมกับเมนูที่รู้จักในระดับโลกอย่างราเมงของญี่ปุ่น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการทำเส้นสดที่เหนียวนุ่ม เขาจึงประยุตก์ไอเดียนี้เข้ากับการทำเมนูข้าวซอย แนวคิดที่อยากทำให้ที่นี่เป็น ‘บาร์ข้าวซอย’ มีการเชื่อมต่อลื่นไหลของที่นั่ง มีครัวเปิดที่เผยให้เห็นกระบวนการปรุงอาหารของเชฟ ทำให้ร้านนี้มีจุดเด่นที่ไม่เหมือนใคร
เมนูข้าวซอยของร้าน Khao-Sō-i จะไม่เหมือนข้าวซอยแบบดั้งเดิม คือ จะเน้นความเข้มข้นของน้ำซุป และลดความเผ็ดร้อนลงพร้อมกับเนื้อให้เลือกหลากหลาย ทั้ง เนื้อ หมู ไก่ และอื่นๆ ขายดีจนคนมาต่อคิวกินกัน แน่นหน้าร้านทุกวัน
ราคาประมาณ 100-200 บาท
ข้าวซอยเนื้อที่ร้าน Khao-Sō-i เชียงใหม่ ฟ้าฮ่าม
เมนูข้าวซอยหมูผัดแห้ง ร้าน Khao-Sō-i เชียงใหม่ ฟ้าฮ่าม
เกี้ยวซ่าก็มี
ข้าวซอยไก่ผัดแห้งร้าน Khao-Sō-i เชียงใหม่ ฟ้าฮ่าม
บรรยากาศหน้าร้าน Khao-Sō-i เชียงใหม่ ฟ้าฮ่าม
DCIM100GOPROGOPR0964.JPG
– วันและเวลาเปิดปิด 11.00 – 17.00 น. ทุกวัน
– ที่ตั้ง ถนนเจริญราษฏร์ ตำบลฟ้าฮ่าม จังหวัดเชียงใหม่ (ตรงข้ามเพอร์เฟคโฮม)
